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人はチアシードと水があれば生きていける!?チアシードで食事制限なしで簡単ダイエット!チアシードって何!?チアシードの栄養素や効能についてまとめてみた。

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健康

スーパーフード?ダイエットフード?チアシード

チアシードはご存じですか?チアシードといえばスーパーフードの一種ですが、スーパーフードというよりダイエットフードの方が有名ではないでしょうか?10年以上前にチアシードが流行って飴にチアシードが入ったものまで販売されたいたのにチアシードはいつの間にか消え去ってしまった記憶があります。本日はチアシードの栄養やその効果についてお話をしたいと思います。

チアシードって何?

チアシードは、チアというシソ科の植物の種です。メキシコやグアテマラが原産国です。チア自体は紫や白色の花を咲かせる植物ですが、栽培は種子を取るために行われています。つまり、チアシードを取る為にチアは栽培されています。このチアシードは一般的には黒色をしていますが、中にはホワイトチアシードと呼ばれている白いチアシードもあります。チアシードの特徴といえば、水分を吸収してチアシードの周りがゼリー状になるのが特徴です。水分を吸収してゼリー状になったチアシードは、グルコマンナンというこんにゃくにも含まれている成分でできています。

下の写真のラベンダーみたいな紫の花がチアシードの花です。⇩

スーパーフードと言われる理由はチアシードの栄養の高さ

チアシードがスーパーフードといわれるのにはその栄養の高さにあります。その栄養の高さから「人の生命維持にはチアシードと水があればよい」という言葉まであるのです。チアシードに特に多く含まれている栄養素は、たんぱく質、ミネラル(カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛)、ビタミンB群、食物繊維、αーリノレン酸などです。

体内では作り出されないαーリノレン酸

私たちの体に必要な栄養素でも体内では作り出されない栄養素があります。その1つがαーリノレン酸です。このαーリノレン酸は体内で作り出されないのに必須脂肪酸の1つです。オメガ3系脂肪酸の1つで体内でIPAやDHAへ変換され、コレステロールや中性脂肪の値を低下させてくれて血液をキレイにしてくれる効果が期待できます。オメガ3必須脂肪酸を食べ物で摂取しようと思ったら青魚、えごま油、アマニ油、くるみなどから摂取しなければいけません。このオメガ3必須脂肪酸が欠乏すると、皮膚炎を起こしたり、動脈硬化の原因にもなります。

食物繊維はごぼうよりも多い

食物繊維といえばお通じをよくしたりダイエット中なら欠かせない栄養素ですよね。食物繊維には腸内環境を整えてくれます。チアシードには大指1杯(約10~12g)で約3.4gの食物繊維を摂取することができます。これを100gに換算すると約34.4gもあるのです。食物繊維が多いといわれているごぼうの約7倍の量も食物繊維が豊富なのです。

鉄分はほうれん草よりも多い

鉄分は女性には欠かせない成分ですよね。妊娠中にはもちろん、成長期の赤ちゃんにも鉄分は必要です。赤ちゃんの鉄分不足が3か月連続で続くと言葉の発達や成長に遅れが出るなんてことも言われているくらい鉄分は大事な栄養素です。チアシードには100f当たり約7.7mgの鉄分が含まれています。鉄分が豊富に含まれている食材の1つであるほうれん草。このほうれん草の約3倍以上の鉄分がチアシードには含まれています。鉄分が不足すると、体が怠い、疲れやすい体になってしまいます。その鉄分をスプーン1杯のチアシードで補えてしまうのはさすがスーパーフードですね。

美肌になる為の栄養素がチアシードで補える

チアシードに含まれているカルシウム、ミネラル、必須アミノ酸は健康な体や美肌作りは欠かせない栄養素です。その栄養素を一度に補えるチアシードは忙しい毎日を送る現代人にはもってこいの食べ物ですね。

ダイエット効果

チアシードがなぜ流行ったのかと言ったらやっぱりダイエット効果ではないでしょうか。チアシードの一番の特徴である、水分を含むと10倍以上に膨らむ作用がダイエットに役立ちます。食前の前にチアシードを取ると満腹感が得られます。そのため、自然と食事量が減って摂取カロリーを抑えることができます。食前にチアシードを摂取するだけで特別な食事に変えたり、食事制限もないのでストレスなくダイエットができるのがチアシードの魅力です。そしてダイエットをすると食事量も減って便秘になってしまう方もいますがチアシードには便秘対策の効果まであります。チアシードの周りのゼリー状のグルコマンナンは、腸内の便をからめ取って体外に排出してくれる作用があります。食物繊維も含まれています。食物繊維には水に溶ける食物繊維と水に溶けない食物繊維の2種類があります。この食物繊維があると腸内環境を整えてくれます。チアシードにはこの2種類の食物繊維を両方含んでいるので腸内環境を整えてくれ、便秘対策にも効果があるのです。

アンチエイジング

女性にとって年齢を重ねても綺麗なお肌でいたいものですよね。年齢を重ねるごとにお肌に表れるシミやシワは老化の印象を与える大きな要因の1つです。チアシードに含まれているセレンという栄養素には強い抗酸化作用があります。このセレンはアンチエイジングに効果的です。体の内側からキレイを目指してお肌に表れるシミやくすみも予防してくれます。

チアシードをそのまま食べてはいけない

チアシードは水に浸してゼリー状のものが出てきてから食べるものです。乾燥したままのチアシードが胃の中に入ると、胃の水分を奪ってしまって胃が荒れてしまいます。また、チアシードを水に漬けるとできるゼリー状にはグルコマンナンが食物繊維の一種です。食物繊維の効果を得るためにもチアシードは必ず水に漬けてから摂取して下さい。そしてチアシードは40度以上の熱を加えるとチアシードの柄要請文が壊れてしまいます。チアシードは冷たい飲み物やサラダ、ヨーグルトに混ぜて食べるのがおすすめです。

🍵本日のこまっ茶🍵

ホワイトチアシード入りのグレープフルーツミントティーです。

用意するものは、ホワイトチアシード、グレープフルーツのポーション、ミントティーです。

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1.まず、ホワイトチアシード小さじ1を水に漬けて冷蔵庫で冷やします。水は適量でチアシードが被るくらいまで入れて下さい。

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2.ミントティーを作ります。氷で一気に冷やすので濃いめに作ります。

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3.ミントティーを氷で冷やします。チアシードは熱に弱いので氷をたっぷり入れてキンキンに冷えるまで入れて下さい。ここで氷が溶けてミントティーも薄まります。

4.ミントティーが冷えたらチアシードを入れます。チアシードを冷蔵庫に2時間入れておいたらゼリー状のチアシードが出来ました。

チアシードはお好みで入れて下さい。私は小さじ3のチアシードを入れました。(小さじ1のチアシードを漬けておいたのに水で膨れて量が増えました。)

5.グレープフルーツポーションを入れて味を確認して足りなかった場合は2個入れて下さい。私は結局2個入れました。氷も追加して完成です!

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グレープフルーツの味にミントの清涼感が心地よく、チアシードのつるっとした食感、プチプチした食感がくせになります。自然とお腹が膨らむのでお腹が空いたなぁ、小腹が減ったなぁという時におススメです。本日紹介したグレープフルーツのポーションは夏限定のフレーバーなので気になる方はお早目に。


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