今日はバレンタインですね！
バレンタインと言えばチョコレート！
この時期には普段お目にかかれないブランドのチョコレートなどが合って楽しいですよね。
本日は、フィナンシェで有名なお店のチョコレートを紹介します。
HUGO&VICTOR（ユーゴ アンド ビクトール）
紹介するチョコレートは、HUGO＆VICTOR（ユーゴ アンド ビクトール）のチョコレートです。
HUGO＆VICTORは、2010年にパリで誕生しました。
日本に出店されるまでは、年に１回開催される「サロン・デュ・ショコラ」かパリでしか購入できない貴重なチョコレートでした。
2015年、新宿伊勢丹に日本初出店を遂げると、表参道や恵比寿、日本橋と多く出店されました。
HUGO＆VICTOR カルネシスフェール
HUGO＆VICTOR カルネシスフェールは、６粒入りのチョコレートです。
本のような見た目の箱でシックなブラックです。
中にはカラフルなチョコレートが６粒入っています。
お値段は、3078円（税込）です。
スフェール形（半球形）に作られた美しいショコラです。
ひと口かじるとパリッと割れ、風味豊かなキャラメルのペーストやフルーツのピューレが溢れます。
その他定番のプラリネもアソートされています。
それでは１粒ずつ紹介していきます！
カルネシスフェール：スフェールライム
１粒目は緑色のチョコレート、「スフェールライム」です。
チョコレートの中には、ライムのピュレが入っています。
食べてみると、周りのチョコレートが薄くてパリッと割れます。
そして焦がしキャラメルのような味わいのキャラメルに酸味のあるライムの風味が爽やかです。
食べた後味にライムの苦みが少し口に残りました。
カルネシスフェール：スフェールパッション
２粒目は、ピンク色のチョコレート、「スフェールパッション」です。
中にはパッションフルーツのピュレが入っています。
食べてみると、はちみつのような濃厚な味わいと風味の中にパッションフルーツの酸味を感じられます。
パッションフルーツの甘酸っぱい酸味のおかげで後味も爽やかなチョコレートです。
カルネシスフェール：スフェールキャラメル
３粒目は、「スフェールキャラメル」です。
こちらは中に塩キャラメルが入っています。
食べてみると、塩味を感じる濃厚なキャラメルソースがたっぷりと入っています。
塩キャラメルなので喉が渇く甘さではなく、濃厚だけど後味スッキリです。
カルネシスフェール：スフェールグリオット
４粒目は、「スフェールグリオット」です。
こちらは中にグリオットチェリーのピューレが入っています。
食べてみると、チェリーというよりベリー系の味です。
サクサクした食感がまた美味しいです。
イチゴジャムのような味わいで周りのミルクチョコレートととてもよく合っています。
カルネシスフェール：スフェールポワール
５粒目は、「スフェールポワール」です。
こちらは、中にはちみつと洋梨のピュレが入っています。
食べてみると、濃厚なねっとりとした蜂蜜の味を強く感じられます。
洋梨の風味は分かりませんでしたが、後味はスッキリ爽やかな味わいです。
カルネシスフェール：スフェールマンダリン
最後の１粒は、「スフェールマンダリン」です。
中には、マンダリンオレンジとクレメンタインの果汁のピュレが入っています。
クレメンタインは、マンダリンオレンジとスイートオレンジの良い所を掛け合わせて品種改良された柑橘系のフルーツの事だよ。
食べてみると、オレンジの風味がとにかく強いです。
酸味が強い甘酸っぱさでとても爽やかなチョコレートです。
HUGO＆VICTOR カルネシスフェールに合うお茶
本日紹介したHUGO＆VICTORの「カルネシスフェール」に合うお茶は、「カボスとイチジクのチョコに合うハーブティー」です。
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティー
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティーは、Design with Tea Salonのハーブティーです。
リーフが１０ｇ入っていて432円（税込）です。
大分県産カボスと、福岡県産イチジクのドライフルーツを使い、ルイボスをベースにしたスッキリした味わいに仕上げました♪
イチジクの優しい甘みと、ほんのりカボスのほろ苦さを加えた、紅茶テイストのハーブティーです。
カボスやイチジクが目を引く茶葉で、ギフトにも喜ばれる限定ブレンド♪
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティーは、2・3月限定で販売されているハーブティーだよ。
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティー①茶葉の香り
茶葉の香りは、ローズの優しい香りがふんわりと香って柑橘系の香りがします。
茶葉にはドライイチジク、カボスが入っていたり、ローズも沢山入っています。
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティー②飲んだ感想
沸騰したお湯で５分抽出しました。
水色はこのような感じです👇
お茶になると、茶葉の時と香りは変わって柑橘系の香りが目立ちます。
飲んでみるとカボスがアクセントになって爽やかで美味しいです。
ルイボスティーがベースのお茶なので渋みもありません。
ステビアが入っているので少し甘みを感じられます。
飲んだ後に少しジンジャーの風味を感じられます。
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティー③チョコと合わせてみた
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティーとHUGO＆VICTORのチョコを合わせて飲んでみると、チョコレートの風味の邪魔をしません。
そしてカボスの風味が爽やかでなぜかチョコレートと合います。
カボスとイチジクのチョコに合うハーブティーのおかげでチョコを食べた後でも口の中が爽やかになるので次のチョコも美味しく最後まで食べられました。
HUGO＆VICTOR カルネシスフェールを食べた感想まとめ
HUGO＆VICTORのチョコレート、カルネシスフェールを食べた感想を紹介しました。
・2014年まではパリか「サロン・デュ・ショコラ」でしか購入出来なかったチョコレート。
・HUGO＆VICTORのフィナンシェも有名。
・酸味のあるチョコレートが多い。
・濃厚な味わいのチョコレートだけど、フルーツのピュレなどと合わせているので爽やかな味わい。
HUGO＆VICTORのカルネシスフェールを紹介しました。
チョコレート選びの参考になればと思います。
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価格:432円 |
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